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热天异国食欲也挡不住的美食勾引!超级美味的下饭菜~

时间:2020/07/01  点击量:94

原标题:热天异国食欲也挡不住的美食勾引!超级美味的下饭菜~

热炎夏热,到饭点就想吃点下饭的食物,教你几道菜~

一、黄焖栗子鸡

用料:

鸡腿肉500克;栗子150克(往皮);水发香菇3-4朵;笋干60克(净水泡柔);酱油10克;黄酒1大勺;盐3克;白糖5克;葱2段;姜3-4片

做法:

1、鸡腿肉洗净斩块,笋整洁水泡柔切块,生栗子往皮,葱姜水发香菇备用

2、锅内热油,油热后下入鸡块煸炒

3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒

4、炒香后沿锅边烹入黄酒

5、倒入热水和栗子,添其他调料调味后盖盖转幼火焖煮约20分钟

6、开盖挑高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完善

二、干锅千叶豆腐

睁开全文

做法:

1.千叶豆腐切成薄的正方形,放入盐水中浸泡30分钟

2.五花肉洗清洁,放入水中煮至筷子能够穿透,捞出后切成片备用

3.蒜苗堵截,青红椒切菱形,辣椒堵截,蒜切片,豆瓣酱剁碎。

4.锅中少许油烧热,放入辣椒和大蒜煸炒出香味

5.倒入五花肉,煸炒出油后,添入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香

6.撒上青红椒和蒜苗,滴入酱油和盐翻炒均匀出锅

三、麻婆豆腐

用料:

内酯豆腐;肉糜(异国也可无视);豆瓣酱;花椒粉/花椒油;辣椒粉;淀粉;葱花

做法:

1、油锅先抄熟肉糜,盛出来待用。

2、油锅煸炒豆瓣酱和辣椒粉(油要正当众一点),添入花椒粉

3、添入幼批水,并添入豆腐开起炖煮。大约2分钟旁边就OK了,接下来就是用水淀粉勾芡了

4、收汁之后出锅,再撒上碧绿的幼葱~赏心悦现在胃口大开啊!

四、四川水煮肉

原料:

里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,净水1大匙,鸡蛋清1颗。

做法:

1.里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散机关,使肉变薄变大,产品导航再切成幼块。用腌料将肉片腌制约二相等钟。

2.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成幼段。

3.锅内倒冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香,添入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。

4.添入高汤或是净水,砂糖1茶匙及香葱段。

5.煮至开后,放入腌益的肉片,煮时不要翻行,直至汤再至沸腾即将煮益的肉片捞出。

6.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮,再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

7..准备一大碗,碗底先垫上煮益的蔬菜类,再铺上煮益的肉片。

8.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油,趁热淋在肉片上即可。

五、辣椒炒鸡

用料:

整鸡半只;青红辣椒各一把;八角花椒各适量;葱姜适量;香菇两个;生抽适量;老抽适量;大蒜适量;糖少许;盐适量

做法:

1、鸡选1.5-2公斤的即可,提出用土鸡或者三黄鸡,洗清洁并剁成同样大幼的块状

2、辣椒洗净,备益葱姜蒜,还有香菇,热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香

3、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒,翻炒至肉块收紧变色,吾爱众煸炒一会

4、炒益的鸡肉块拨至炒锅一面,下入切益的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜

5、煸炒出香味,挨次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

6、添入刚没过鸡肉的净水,盖上盖子,大火煮至沸腾后不息中火炖煮15-20分钟

7、将青红辣椒斜切成段,锅盖拿失踪,大火收汁

8、下入适量盐、少许糖,倒入切益的辣椒,大火炒匀,煸出辣味即可装盘

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